Siakap Tiga Rasa

Sumber : dayangjck blogspot

Bahan-bahan :

1 ekor ikan siakap (letak garam kumyit & sblm goreng lumurkan dgn tepung jagung : goreng sampai masak)

1 labu bawang besar(hiris dadu)

3 biji bawang merah (dimayang)

2 ulas bawang putih (dimayang)

1/2 inci halia (dihiris)

1 batang serai (diketuk)

5 helai daun limau purut (disiat-siat)

10 biji cili padi (dihiris) *** kalau tak suka pedas kurangkan 

4 sb sos cili 

2 sb sos tomato @ sos plum

1 1/2 sb sos tiram

Hirisan nenas, epal , tomato, timun, cili benggala dsbg..

Cara-cara :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang besar, serai, bawang putih, bawang merah, cili padi, daun limau purut & halia sehingga wangi.
2. Kemudian masukkan sos cili, sos tomato & sos tiram. Masukkan lebih air klu suka kuah banyak. Boleh tambah gula & garam kalau suka.
3. Seterusnya masukkan tomato, nanas, timun, epal & cili benggala. 
4. Setelah masak, angkat & tuangkan kuah tadi ke atas ikan yang sudah digoreng tadi. 
5. Hidangkan.