Sambal Mangga Muda

Salam,

Kali ni Danie buat sambal mangga muda... hmm...dengar nama jer dah rasa nak makan... Sambal ni Danie belajar dgn Kak Zai... Mek pun pernah buat gak tapi dengan ikan masin (ikan tamban) sedap gak... yang Kak Zai nyer guna ikan bakar... sedap gak.... Hubby makan nasi dgn sambal ni jer walaupun ada lauk lain... Hubby cakap, dia memang suka sambal ni... kat sini Danie tunjukkan sekali cara2 nak membuat nyer..... :-)

Buah mempelam muda... separuh jer guna nanti.... jgn lupa buang kulit nyer -:)


Seekor ikan selar... dibakar...


Asingkan tulang ikan & isi ikan.... hati2 dengan tulang ikan tu -:)

Bahan2 untuk ditumbuk bersama ikan... 1/2 biji mempelam dicincang halus... cili padi (ikut kepedasan masing2) dan sedikit belacan...


Masukkan bahan2 tadi bersama sedikit garam (ikut kemasinan masing2) dan sedikit ajinomoto (optional) dan sedia untuk ditumbuk...


Dah selesai pun... sedia untuk dihidang dan dimakan... makan dengan nasi panas2.... lagi sedap.... Selamat mencuba... Adios!

Phat Phet

Salam,

Kali ni Danie masak Phat Phet untuk makan tengahari, kebetulan hubby pun ada kat umah... Mungkin tak ramai yang tahu pasal masakan phat phet ni... Danie cite sikit lah... masakan ni sebenarnya asal dari Thailand... Best sangat makan dengan nasi panas2... Danie tahu masakan ni pun dari arwah abang ipar Danie... arwah dulu memang suka masak... kalau arwaah masak phat phet ni, arwah suka masak pedas2... baru best kata nyer... sejak tu Danie pun suka makan phat phet ni tapi Danie kurangkan sikit pedas nyer... Bila dah kawin & Danie masak phat phet ni, hubby pun suka & gemar dgn masakan ni... Selain dari ikan phat phet jugak sedap dimasak dgn daging & ayam (klu daging & ayam tak perlu goreng dulu) ... dah panjang lebar rasa nyer cite pasal phat phet ni... ini pulak Danie sertakan resepi nyer......

Bahan A (utk di kisar)
Bawang putih
Bawang merah / bawang besar
Kunyit
Serai batang
Cili kering

Bahan B (agak2 lah yer)
Asam keping
Daun Limau purut
Gula
Garam
Ajinomoto (optional)
Santan / susu cair


Sukatan nyer Danie agak2 jer... jadi inilah bahan2 yg perlu dikisar utk ditumis



Ikan jacket (panggilan masa kat USM dulu) ... siap untuk digoreng


Ikan jacket yang sedang digoreng... goreng garing yer puan2 -:)


Dah siap goreng... simpan seketika... sedia untuk menumis pulak....

Bahan2 yang di kisar tadi sedang ditumis... guna minyak masak yang digunakan untuk menggoreng ikan tadi yer puan2 -:)



Masukkan gula, garam, asam keping & daun limau purut.... wah! bau nyer terus menaikkan selera makan [org yg memang berselera... he... he... he... -:) ]


Akhir sekali masukkan santan & masukkan ikan... tadi ikan nyer 3 ekor... masukkan 2 ekor jer sbb 1 ekor lagi bagi anak teruna tu makan....


Sedia untuk dimakan... yummy..... Selamat mencuba.... Adios!

Hepi B'Day - Athirah & Athari

Salam,

Ini satu lagi kek besday.... untuk Athirah & Athari... kakak & adik... anak2 Amoi, jiran Danie jugak.... Ini pun kongsi besday jugak.... disebabkan buat hari yg sama & Amoi pun tak der bagi tahu secara spesifik nak deco yang mcm mana so, Danie buat akan2 sama dengan kek ciklat yang satu lagi... cuma kek yang ni tak boleh nak lukis apa2 sbb tulisan dah penuh....harap suka lah yer dengan kek nyer... terima kasih Amoi....
Dah banyak kali Danie postkan pic chocolate moist cake ni... dan kek ini jugak menjadi favourite jiran2 Danie sejak Danie buat besday Arif ari tu... Kali ni Danie nak kongsi resepi pulak.... resepi ni Danie dapat dari Restoran Pak Amir.....

Bahan A
1 ketul buttercup
1 cawan gula halus
6 biji telur
1 1/2 cawan tepung naik sendiri

Bahan B
1 cawan gula
1 cawan serbuk koko
sedikit air
* semua Bahan B di masak atas api yang perlahan... masak hingga nampak pekat & sejukkan

Bahan C (untuk topping)
1/2 tin susu pekat
1/2 cawan serbuk koko
* masak hingga pekat

Cara-cara
1- Pukul buttercup & gula hingga kembang
2- Masukkan telur satu persatu
3- Masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga sebati
4- Masukkan bahan B yang telah dimasak & kacau hingga sebati
5- Masukkan dalam loyang & dibakar selama 45 minit hingga 1 jam
6- Bila dicucuk dengan lidi & tak melekat, angkat kek & keluarkan dari loyang
7- Bila telah sejuk, sapukan dengan Bahan C tadi
8- Tabur atas kek dengan gula halus yang berwarna-warni / biarkan kosong sahaja

Selamat Mencuba... Adios!!!

Puding Gula Hangus

Salam,

Alhamdulillah.... sampai juga hajat di hati nak berbuka puasa dengan puding gula hagus ni.... Lama jugak la tak buat puding ni.... tu yang teringin sangat nak makan ni.... puassss.......... yummy..... yumm... yumm...



Lupa lak nak amik gambar sebelum potong... ini pun dah separuh potong baru teringak hiks... hiks.... kes nak cepat letak dalam ice box... sebab Danie suka makan bila sejuk....


Danie suka kalau puding ni berlubang-lubang... macam kek gula hangus tu..... kadang2 jadik, kadang2 tak..... Kalau nak mencuba bolehla try resepi ni...

Bahan2

1 tin susu cair
9 @ 10 biji telur
10 sb gula
Sedikit esen vanilla
2 sb gula (utk didicairkan pd loyang)

Cara2

1) Cairkan gula di dlm loyang menggunakan api yg kecil sehingga kekuningan.
2) Di dalam bekas yg lain... Masukkan telur, gula dan esen vanila ... kepuk agak2 gula dah hancur (tak perlu kepuk sampai berbuih... kepuk biasa jek) pas tu masukkan susu cair... kacau hingga rata...
3) Akhir sekali masukkan adunan tu dlm loyang dan kukus lah selama 45 minit... Bila dah masak, agak2 dah sejuk telangkupkan puding tadi dan boleh lah dipotong utk dijamu.....

Selamat Mencuba... Adios!

Banana Cupcake

Salam,

Banana Cupcake.... actually jiran ada bagi buah pisang... dah x tahu nak buat apa.... hajat di hati tu nak buat kek pisang... pas tu bila dah siap adunan, terfikir pulak nak letak dalam paper cup.... last2 ini lah jadi nyer.... Sblm ni Danie dah pernah buat kek pisang .... memang gebu & sedap... resepi ni Danie amik dari kakak Danie yang kat Kelantan.... dia pun ada amik dgn kawan dia jugak... kiranya ni resepi turun temurun la.... Kat bawah ni Danie tuliskan resepi nyer....

Bahan :-
1 cawan gula
1 cawan majerin
1 cawan pisang dilenyek
1 camb soda bikarbonat
1 cawan susu pekat manis
1 biji limau nipis
3 cawan gandum
2 biji telur

Cara :-
1) Putar majerin & gula sehingga kembang
2) Kemudian masukkan telur satu demi satu
3 Selepas itu masukkan pisang & susu yg telah dicampur dgn limau nipis
4) Kemudian masukkan gandum yg telah diayak dgn soda bikarbonate.
5) Bakar pada suhu 185 darjah sehingga masak (ikut oven masing)

Selamat Mencuba...Adios!